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一批有机农场正在离我们而去,它们怎么了?

发表时间:2017-08-10   责任编辑:绿烨康    0

  最近几年,农业炒得火热,被称为未来的房地产业,农产品电商被看作是电商的最后一片蓝海,所以越来越多的人开始投资农业,认为做农业很赚钱,或者至少将来很赚钱。更是有很多人认为,有机农产品的价格高一定存在暴利。投资农业的人这么认为,消费者亦如此。他们没有看到的是,有一批有机农场正在消失……

  这么火的有机农业,为什么会离我们而去?首先得从你认为它很赚钱很暴利的观点说起。

  很暴利?我认为,这是一种思维被传统农业商业模式固化后的虚幻臆想!

  目前有机农产品价格的确很高,而实际上我们的情况并不是有机农产品价格太高,而是普通农产品价格太低。为什么这么说?

  我只说一点你便能想通,如果把农民投入到田里的人工,按照市场价折算工价计算到人工成本里面,目前的农产品价格一定会高很多!这也是为什么农民觉得种地不划算,纷纷出去打工。目前的有机农场大多数是产业化运营了,一旦开始产业化运营就要计算地租成本和劳动力成本,所以一下子价格就高上来了,导致大家认为有机农产品价格存在暴利。

  实际上,就中国目前的情况来看,做有机农业困难重重,基本90%以上的农场都在亏损,余下的10%可能刚刚维持收支平衡。

  如此说来,一批有机农场的消失也是必然了。倒闭的原因各有不同,业内农业考察的同仁总结为以下几条。

  1,死于乡土社会的隐形成本

  我们有不少人做有机农场,就是先找地,哪里环境好,就往哪里去。通常就是和政府合作把 村民的地租下来来做,尤其现在国家推动土地流转,这种做法和国家政策一致,所以更加加强了这种做法。

  中国目前还是一个乡土社会,或者说是原住民社会,我以前看美国人写的书,无论在哪 里做农场都一样,买一块地就行了,不会有什么问题。原先觉得很羡慕,公民社会呀,后来才慢慢想明白了,美国的原住民己经基本被白人杀光了,所以大家都是外来的,平等了。但是在中国不一样,中国仍然是原住民社会,也就意味着,你租下的每一片土地上都埋着村民袓先的骨血。 村民能够同意吗?也就是在你租下地的那一刻,你一开始就站在农民的对立面:“资本家来了要夺走我们的土地。”

  大家有机会看看《乡土中国》,第一章就讲熟人社会,熟人社会的一个特征就是村民对本村人和外人的道德标准不一致。看上去这句话轻描淡写,但是对于不是在本乡本土做农场的人来说, 这是致命的,因为村民偷你的、甚至抢你的,都会成为正常的事情,没有任何道德压力。

  有—个做农场的朋友,一个晚上被偷走了 500只土鸡,直接损失五万以上。这个还不算什么,最近听到一个案例,一个老板农场做的很大,整整包了两个村子的土地,其中一个村子是和他有亲戚关系的, 另外一个村子没有,结果到了傍晚,另外一个村子的村支书就在村委的大喇叭里面喊,乡亲们,天黑了,我们去农场偷菜去。结果被另外一个村子的亲戚听到了,通知了这位老板,调动了整个县的警察才阻止了这件事情。

  点评:所以很多农场就是这么被偷死的。预防这种结局的比较聪明的做法,就是找一个当地人一起入股, 做合作人,这样都会由这个本地合伙人处理这些令人头疼的问题。如果合伙人在当地比较有威望,这种麻烦自然就少得多。

  2,死于用工厂的思维来管农业

  很多老板以前是开公司的,转型做农场之后会按照原来公司运营的思路来运营,比如,找一个职业经理人来做管理,找一些农大的毕业生来做技术,找一些农民来做劳动力。这样做几乎是必死无疑的。

  首先,我们看这种方式和中国传统的小农耕作生活方式严重违背。对于传统小农来讲农业既是工作也是生活。早上天一亮就起来,趁凉快下地干活去,等太阳大了再回家吃早饭,然后干点家里的杂活。中午吃完午饭睡个长长午觉,下午太阳没那么大了,再下地干活去,一直干点天黑才回家。而公司式的做法是早上9点上班,下午6点下班,这是农民最不愿意干活的一段时间,如何保证劳动的效果?

  其次,我们做有机农业,初期通常是没有办法做绩效考核的,这就是为什么联产承包责任制最有效率。一旦没有办法做考核,农民必定就会出现磨洋工的现象。所以就会出现劳动效率低,生产成本高的情况。

  点评:如果农场经营者自己对农业有兴趣,自己钻研有机农业技术,自己做管理,运营的效果会大不一样。以北京有机农夫市集为例,市集的摊主基本上都是这样子的,而且以自己家劳动力为主的农场效益最高。

  3,死于对有机农业的错误理解

  过去我们通常一提有机农业,生态农业,必定要提生物多样性,提种养结合,提生态循环。但是我们发现这个观念害死了很多人。

  (游戏里面实现大而全很容易)

  因为农场管理上,一个品种就是一个专业,养猪是一个专业、种水稻是一个专业,种水果是多个专业,种菜也是多个专业。一个农场是没有办法这么多个专业搞好的,技术上有难度,管理上也有难度。

  我们看看农村,有养猪专业户,有养鸡专业户,有种菜大户,种粮大户,就是没有人做综合大户,因为这不符合常识。

  点评:我们做有机的人,通常就忘记了做专做精这个常识,什么都种,什么都养,而且目标都是高价出售,这样的农场必定又忙又乱!。建议每个农场还是做出主打产品,做精主打产品。

  4,死于资金链断裂

  很多人认为做农业花不了太成本,实际上做农业的基本特征就是投入大,周期长,回报慢。所以很多人对于农业投入的预算是有严重的误差的。

  曾经有三个年轻人,投资一个100亩的农场,开始以为30万足够了,但是仅仅半年30万就烧光了,如果你要问我,做农业需要多少的准备金,那么最少一亩一年需要1万元的投入,要有预期最少三年不盈利,所以最少300万。之前小毛驴的朋友说通常把你自己的预算加个零就是最后的实际投入,这个说法是很准确的。

  点评:因为资金断裂,很多农场难以为继,只能宣告停产。所以,在此给农场主们三条建议:1)要多调查,多考察,做好详细、充足的资金预算。2)根据自己的资金情况,做好逐步开发的计划。3)将有限的资金用在最需要的地方。

  5,死于没有市场

  很多人认为目前食品安全问题这么严重,身边这么多朋友有需求,种出来一定大家抢着要。实际上是不是这样子呢?有很多人在吃亏,种出来的产品没地方卖。

  很多人这么想,现在的高收入群体多,那么有多少比例的人群吃我的产品就够了,或者这个小区有多少人,有多少的比例就够,其实这都是算不准的。实际上由于价格和信任的问题,有机产品的推广需要很大的营销成本和时间成本。

  有一则新闻报道,深圳的一家高端蔬菜配送公司倒闭了。这家公司2年积累了2000个订户,每个订户的获取成本5000元,大约每个试用客户要送100元左右的菜试吃,试吃的人里面大约每50个会有一个成为最终的订户。所以两年光是推广就花了 1000万。最终因为推广成本太高而关门。

  点评:因为有机农产品与普通农产品在价格上有很大的区别,因此,我们在做有机农业之前是需要了解市场,做好市场分析,找准销路。这样,才不至于陷入产品出来了没有销路的困境。目前,有机农场的一种比较好的趋势是社群营销,比如,农场在生产的同时会做线上社群,常见的是微信群、QQ群,然后通过群关系的维护开发忠实购买粉丝。另一种好的趋势是订单农业模式,即,先召集会员并收取费用,再进行生产。

  有机农业无论是对于社会还是民众,都是一种生态、友好、健康的农业模式,受到了普遍的认可。但在当前的热潮中,作为有机农业一线的新农人,我们看到希望的同时,更需要从商业的角度来考虑自身农场的发展。以上5条警醒,值得深思。

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